最後更新時間： 2023-09-04 作者： 阿球小編
台北Buffet吃到飽推薦寒舍艾美酒店探索廚房，是近期內吃到很厲害Buffet吃到飽，但價格帶也是很厲害啦！但我覺得完全不失他風采，尤其現在推出的松葉蟹腳吃到飽，蟹腳吃到飽超爽der，還有推出狂歡義夏，海鮮之旅讓大家驚喜一下，義式手法與海料鮮物直接搬到你面前，濃濃地中海風料理，根本海鮮控的小天堂！
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探索廚房價錢與用餐時間
《探索廚房》價錢與用餐時段如上圖，消費金額須再加10%服務費。消費方式為：0~5歲免費，6~12歲兒童半價，13歲以上則以成人計價。KKday上有販售電子餐卷，價錢約在95～83折不等，有限制使用時間與消費方式，一定要看仔細再購買。
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探索廚房店家資訊
台北寒舍艾美酒店探索廚房
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02 6622 8018
捷運站：市府站
營業時間：06:30–10:00、11:30–14:00、15:00-17:00、18:00–21:00
食記：
Inline 訂位：台北寒舍艾美酒店探索廚房 （請點我）
探索廚房的位置就位在寒舍艾美酒店的一樓大廳後方，進門後就會看到指標，餐廳11:30分才有開始，提早來的可以先行在紅線處報到哦！
餐廳整體的位置給的蠻寬鬆的，一點也不壅擠，除了四人桌、六人桌、大方八人桌之外，也有超大圓桌，我覺得在桌次的種類有那麼多非常好啊！大圓桌的優點就是大家都能互相看到及聊天，這點我真的覺得超讚！帶家人聚餐絕對是超棒的感覺！
探索廚房自助吧
冷盤、沙拉吧
生菜沙拉的陣容真的是很齊全，該有的應有盡有完全沒辦法挑剔！
冷盤的部分就要稱讚一下了，連冷盤都是端出超強海鮮陣容，螃蟹、淡菜以及涼拌魷魚，這個搭上泰式酸醬拌海鮮超好吃！
起司及火腿根本就是下酒好幫手！
蒜香奶油松葉蟹腳
超浮誇松葉蟹腳山，完全多到你會害怕，因為探索廚房根本不怕你吃你知道嗎，當天的感手就是上面這排可能夾完，下面還有一排，吃完了再補，完全沒有被中斷過，你想一直拿也是可以一直拿，當天至少吃了20支松葉蟹腳吧！
這就是一開先蒜香奶油煮過！
然後再拿到烤爐上燒烤，他們還很積極的拿噴槍在一旁加碼燒烤！
松葉蟹腳吃到飽就是爽！個個都是飽滿蟹腳！
而一旁還有火烤羊肉串及雞肉串。
海鮮冷盤
爐烤披薩區
手作現烤披薩也是狂歡義夏的重點，種類蠻多的而且配色與用料很扎實，還有經過義大利APN拿坡里披薩職人協會的認證！
炸物區
炸物區最強的就是這炸蝦天婦羅啦！最搶手也是這道，推薦大家近來可以先來拿這個喔。
炸物還有炸飯球、炸雞、還有炸海鮮，我覺得炸海鮮算是炸物的第二名哦！
蒸煮熱菜區
超強香烤午仔魚，一給就是一整條，大小真的蠻大的，重點是魚肉細緻，簡單的調味烘烤真的是很美味！
再來就是真的有點像是來到異國世界了，超豐富的海鮮濃湯，超大螃蟹、淡菜、蝦子煮成一鍋煲湯任你撈，西班牙海鮮燉飯、義式烤雞、紅酒燉牛肉，白酒蒜味淡菜，種類真的是超多一次滿足。
經典的爐烤牛也不能少，直接來一片不用說了！
你以為結束了嗎，另一邊繼續鰻魚米糕、炒螃蟹、炒蝦子、糖醋肉，中式的熱炒料理也不可少！
粵菜點心、湯品
寒舍艾美的粵菜粵菜系列在探索廚房也就可以吃得到，招牌拿手菜品質絕對是超讚的！
一旁還有現煮麵區，以及人蔘鮑魚湯！
生魚片、握壽司
就我的觀察而言，第一熱門處就是炸蝦天婦羅，可能是因為要等比較久所以大家先往那邊拿，再來就是第二熱門就是這生魚片區啊！根本還來不及拍就快被拿光了，我跟著只能說探索廚房的生魚片很有水準！
而且大家也衝著這握壽司來的，必推探索廚房的握壽司！
甜點區
超豪華陣容甜點櫃！你以為會很甜嗎！跟你說都不甜啦整個超愛！全部都有減糖的感覺絕對超符合台灣人的口味，而且每一款都完全不雷！
直接在探索廚房就能喝到楊枝甘露，真的超爽！
甜點的品項真的是超級多，一直是探索廚房的強項。
連可麗餅都做得出來，大家一定要來拿！
水果吧呈現的就是當季的強項水果！
冰淇淋的種類有我最愛的莫凡彼以及哈根達斯。
飲料櫃
喝酒不開車，開車不喝酒！
軟性飲料的種類都是罐裝的，但也真的看得出來來到這邊用餐的人，大部分都是喝果汁、咖啡、以及線泡茶，當然也是少不了生啤機啦，全方位飲品都有！
探索廚房評價
松葉蟹腳旁的現烤火烤羊、火烤牛，現烤的味道就是不一樣，帶點微焦的香氣提升風味。
海鮮冷盤的部分真的是非常新鮮，尤其是螃蟹的部分一吃就知道是新鮮的，整個蟹肉滑順沒有尿素味道，蝦子也飽滿彈嫩。
松葉蟹腳就甭說啦！第一名無誤，直接輕鬆剪開蟹腳關節處就可以整隻抽出！直接當場吃了20盤變成吃蟹腳達人！
熟食區的部分，爐烤牛就是必拿來吃一下，經典粵菜烤鴨及油雞是我最喜歡的，給的部位都超級肥美，油嫩油滋的！
生魚片握壽司的表現，位居第二名，絕對是不能錯過的一區，尤其是握壽司，炙燒的都要現場等在久都要等下去。
披薩的部分真的是每一款都好吃，而炸物絕對先挑炸蝦天婦羅以及炸海鮮。
炸物一旁的現煎牛小排也是必拿，等不到炸蝦的時候可以先來拿現煎牛小排，整個熟度在五分左右非常剛好。
無敵甜點我真得每一款都試，真心每一個都好吃！
楊枝甘露不會像飲料店的那麼甜膩，整體調的非常剛好，是我看到消最快的甜品之一。
整體用餐下來的氛圍非常好，有些東西雖然要排一下但都不會排很久，重點項目像是松葉蟹腳也絕對沒有冷場，只要拿完都馬上補還不用排，所有的海鮮也是，炸物、生魚片、現煎牛小排。信義區美食寒舍艾美酒店《探索廚房》海鮮、甜點超吸引人，松葉蟹吃到飽真的超有誠意，值的推薦大家來試試喔！