最後更新時間: 2022-11-23 作者: 阿球小編
大黃記胡椒餅
地址:台北市士林區延平北路六段96號
電話:02 2815 0014
外送:無
營業時間:10:00–19:30 (週日公休)
士林美食大黃記胡椒餅算是滿有名氣的,一開始我來買的時候,其實也是半信半疑,因為這邊的社子美食就那幾家,我想說會不會是有這邊有沒啥吃的,就隨便充數一下,結果真的還滿棒的誒!!而且每天店裡工作人員都有5~6位,有些人桿皮有些人包餡有些人則是負則烤爐,所以的餅都是是每天現桿現烤
大部份來大黃記胡椒餅的人都是騎車或開車暫停,主要是因為離捷運站有一段距離,從士林站搭公車過來大約還要15分鐘,大黃記胡椒餅營業時間從中午10點一路賣到傍晚7點半,周日是休息日
都是每天現桿現烤,胡椒餅還是用傳統貼壁烤爐,而且還是用木炭去燒的,就是很傳統的胡椒餅做法,在社子生意算是不錯的,光裡面的店員就有5~6個,下午也蠻多辦公室會來買,後來我們去的時候那一爐胡椒餅直接賣完,後面要買的人都要再等上15分鐘以上
蟹殼黃完全不輸給其他名店,首先蔥真的放得很多,原則上應該是有拌過豬油,所以吃起來真的很香,再來蔥本身的水份讓整個蟹殼黃吃起來不會太乾,還保有溼潤感,但也不會讓整個外層太濕軟,餅皮吃起來還是很脆,真的還蠻厲害的
胡椒味道就很夠,有點刺激感卻不嗆,整個內餡是很飽滿的,肉汁感沒有那麼明顯,但是蔥的鹹香還不錯,大概是有80分以上的水準,但記得要趁熱吃就對了
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