點碗麵卻切了滿桌小菜！東華街上的古早味日常

最後更新時間： 2026-11-11 作者：阿球小編

石牌老麵店

石牌美食推薦這家《石牌老麵店》，來這裡吃飯，最難的可能不是選乾麵還是湯麵，而是站在滷味攤前，到底要怎麼忍住不多點幾樣！豆皮、油豆腐、滷蛋堆滿大盆，旁邊還有嘴邊肉、豬耳朵等黑白切，原本只想簡單吃碗麵，最後桌上卻擺得像在聚餐。這家位在東華街二段的傳統麵店，店面樸實，餐點也都是熟悉的麵食與小菜，沒有什麼花俏擺盤，一碗麵、一碗湯，再配上自己愛吃的黑白切，就是讓人很有親切感的一餐

石牌老麵店｜店家資訊

石牌老麵店

店名：石牌老麵店
地址：台北市北投區東華街二段10號
電話：0937-899-978
營業時間：07:00–15:00，週六、週日公休

石牌老麵店｜用餐環境

石牌老麵店

石牌老麵店的招牌非常直接，白底配上大大的紅字，遠遠就能認出來。門口是不鏽鋼料理檯，碗盤一疊疊排好，煮麵、切小菜的工作都在這裡進行。比起招牌，更容易讓人停下腳步的，其實是檯面上那盆滿滿的滷味。豆皮疊成一座小山，滷蛋、海帶和各式豆製品排在旁邊，光用看的就很難只選一樣。站在攤前等餐，還可以看見店員切料、裝盤，再撒上蔥花與薑絲，這種傳統麵攤的畫面，總是特別有食慾

石牌老麵店

走進裡面，白牆、磨石子地板，搭配簡單的餐桌與紅色塑膠椅，就是很熟悉的老麵店模樣。照片裡幾張桌子都坐著用餐客人，店員端著紅色托盤穿梭送餐，空間沒有多餘裝飾，生活感倒是很足。另一邊還能看見現場包餛飩，餛飩皮、肉餡和包好的成品直接擺在桌上，一顆顆整齊排進盒子裡。這裡值得看的不只是端上桌的餐點，從門口煮麵到角落包餛飩，每個位置都有事情正在忙

石牌老麵店｜菜單價格

石牌老麵店

菜單整面掛在牆上，麵類、湯品、小菜分區列出，選擇比想像中多。陽春麵、切仔麵、油蔥乾麵之外，也有餛飩麵、榨菜麵與豬肝麵，麵體還能依照喜好選擇

石牌老麵店

依這次拍攝的菜單，陽春麵、油蔥乾麵小碗 $45、大碗 $65；榨菜麵與餛飩麵小碗 $65、大碗 $85。湯品則有餛飩湯、豬肝湯、貢丸湯等，可以搭配乾麵一起點。小菜從滷蛋 $15、豆干與豆皮各 $20，到嘴邊肉、肝連等肉類都有。這種菜單最適合幾個人一起來，每人選一碗麵，小菜再合點幾盤，桌面很快就豐富起來

石牌老麵店｜餐點介紹

石牌老麵店

黑白切：嘴邊肉、豬耳朵、滷蛋、豆干

石牌老麵店

這盤一上桌，麵都可以先放旁邊了！花色瓷盤裡堆著嘴邊肉、豬耳朵、豆干和切半的滷蛋，上面再鋪上薑絲、撒一把蔥花，醬汁順著食材流到盤底，完全就是傳統麵攤最有吸引力的模樣。嘴邊肉帶有筋絡，吃起來嫩中有嚼感；豬耳朵則靠軟骨的脆度，讓整盤多了不同口感。兩種輪流吃，再夾點薑絲搭配，比單吃一大盤肉更有變化。旁邊的豆干和滷蛋也別漏掉，尤其吃麵吃到一半，伸手夾上一塊小菜，才是這種老麵店最自在的吃法

豆皮、油豆腐

石牌老麵店

肉類切了一盤，豆製品還是想另外來一盤。豆皮切面一層層分得很清楚，油豆腐則保留厚度，兩種擺在一起，光看外觀就有不同的口感。豆皮的層次能帶住醬汁，油豆腐則比較柔軟濕潤，搭配蔥花與醬料，就是簡單的鹹香。平常吃麵喜歡配小菜的人，這盤很適合放在桌子中間一起分。沒有複雜的配料，也不需要特別介紹吃法，筷子伸過去就對了

榨菜肉絲麵

石牌老麵店

喜歡湯麵的話，可以看看榨菜肉絲麵。照片裡把麵條挑起來後，榨菜絲和肉絲跟著鋪在上面，旁邊還有青菜，配料不會只集中在碗面一小角。榨菜的脆、肉絲的嫩，搭上滑順麵條，吃起來很有變化，湯裡也帶著榨菜的鹹香。和乾意麵相比，這碗連湯帶料一起吃，節奏完全不同。尤其想吃一碗有菜、有肉，又能喝到熱湯的麵，點這種組合就很方便