【三峽美食推薦】添巧麵｜搬家後一樣大排長龍！在地人最愛的炒麵

三峽美食阿球小編

最後更新時間： 2026-11-01 作者： 阿球小編

添巧麵

這家三峽老字號真的是在地神店！以前開在天橋下時就叫「天橋下炒麵」，是很多三峽人天還沒亮就來報到的台式傳統早餐，據說以前清晨常常看到整排司機跟剛下工的大哥停在路邊嗑一碗才走。後來搬到光明路有了乾淨的實體店面，改名為「添巧麵」（其實就是取天橋的台語諧音啦）！剛好這次跟朋友約來三峽踩點，朋友一直狂推這家炒麵跟赤肉湯有多強，早上直接殺過來朝聖，這不吃真的對不起自己

 

添巧麵店家資訊

添巧麵

添巧麵
地址：新北市三峽區光明路24號
營業時間：04:30–10:30（週日、週一公休）
電話：02 8671 7177

 

添巧麵

添巧麵在三峽飄香超過四十年，原本是在中正路與光明路口的天橋下方擺攤，現在搬到光明路的新店面，隔壁就是有名的河南砂鍋手工扯麵。橘色招牌相當顯眼，大鐵鍋裡金黃油亮的炒麵不斷翻炒，阿姨手完全沒停過，整鍋炒好秒殺再下一鍋，生意好到很扯，店內用餐環境乾淨明亮，雖然只是小吃攤規格，但比以前路邊攤舒服太多。這裡沒有什麼訂位機制，就是現場排隊點餐、自己端盤子找位子。翻桌速度極快，大家都是稀裏嘩啦吸完一盤麵、灌完一碗湯就閃人，完全是標準的台式快節奏吃法

 

添巧麵菜單

添巧麵

添巧麵的菜單品項極度單純，基本上就是四樣：炒麵、油飯、赤肉湯、紫菜貢丸湯，分大碗和小碗。價格真的親民到不行，小份只要$40，大份也才$50到$60，隨便點個一麵一湯百元有找，完全是佛心銅板價。就算這幾年物價飛漲，這種份量跟價錢拿出來還是屌打一堆台北市的早餐店。建議直接點炒麵＋赤肉湯，一套吃下來飽足感直接頂到天靈蓋，CP值最高

 

添巧麵推薦

添巧麵

添巧麵點選即可開啟側邊面板，查看更多資訊 的炒麵端上來真的堆得像座小山，視覺衝擊感滿分！黃扁麵條吸飽了蒸氣與油香，上頭淋上一勺靈魂肉燥。單吃的話口味是走樸實耐吃的古早味路線，麵條彈牙不軟爛，帶有油蔥與豬油香氣，但真正厲害的吃法絕對不是單吃

 

添巧麵

桌上的調味料才是本體！店家直接把整鋼盆的蒜汁跟紅通通的辣油擺在桌上任你撈。豪邁地淋上兩大匙蒜水再加上一勺辣油，拌勻之後香氣整個大爆炸！蒜汁完全依附在麵條上，辛辣感融合豬油鹹香，入口還帶點濕潤度，呼嚕呼嚕吸進嘴裡超級過癮，重口味愛好者絕對會升天，直接秒殺見底

這碗赤肉湯看起來清澈平淡，表面甚至沒有太多薑絲點綴，結果喝第一口完全超乎期待！湯頭看似清淡，入口卻是一股鮮明的薑香直衝腦門，尾韻帶著溫潤微辣的暖意，整個人瞬間醒過來。店家用大量薑片慢熬並濾乾淨，湯頭喝起來純淨甘甜完全沒有雜質，超級順口。裡面的赤肉給得很大方，不是那種裹了厚厚太白粉的肉羹，而是貨真價實的純肉塊，口感紮實厚脆又帶點肉汁鮮香，配著重口味的蒜辣炒麵喝，去油解膩堪稱絕配

 

添巧麵

看似平淡無奇的傳統炒麵，靠著自家炒製的肉燥再加上無極限的蒜汁辣油助攻，直接變身為暴力重口味的殿堂級早餐；再配上一碗暖胃不辣喉的清澈赤肉湯，整套吃下來爽度拉滿

 

 

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