【中山美食推薦】椒心苑麻辣鍋｜頂級牛小排與哈根達斯吃到飽(菜單)

松江南京站阿球小編

最後更新時間： 2026-10-11 作者： 阿球小編

椒心苑麻辣鍋

台北麻辣鍋吃到飽的戰場一直都很激烈，但說到我心中前幾名的口袋名單，這家椒心苑麻辣鍋絕對榜上有名。朋友前陣子一直推說這家肉質完全不輸單點店，而且鴨血豆腐滷得極度入味，我本來半信半疑，結果一吃成主顧，直接列入再訪名單。這次趁著聚餐再度回訪，不管是肉品水準還是自助吧配置依然維持在線，只能說要在台北市區找到肉質、湯頭跟冰淇淋都沒灌水的吃到飽，選它真的穩妥

 

椒心苑麻辣鍋 店家資訊

椒心苑麻辣鍋

椒心苑麻辣鍋

地址：台北市中山區南京東路三段22號1樓

捷運：松江南京站 / 南京復興站（步行約6-8分鐘）

營業時間：11:30–23:30（最後入場 22:00，中場無休息）

電話：02-25019955

 

椒心苑麻辣鍋

椒心苑位於熱鬧的南京東路三段，剛好介於松江南京站與南京復興站之間，交通極度方便。店家主打正宗麻辣鍋與溫補白湯，主打精選頂級肉品、手作火鍋料與高規格冰淇淋無限享用。店內裝潢走的是俐落低調的現代暗色系風格，桌距安排得宜，不像部分傳統火鍋店擁擠油膩。座位以四到六人沙發卡座為主，人多聚餐也有大圓桌可調度。目前訂位建議提早電話或線上預約，若線上滿了，平假日晚餐尖峰時段會保留部分座位供現場候位排隊；超過8人以上或有包場特殊需求則必須提早致電門市安排。另外店家佛心的是不收開瓶費，想自備酒水來爽喝完全沒負擔

 

椒心苑麻辣鍋 菜單

椒心苑麻辣鍋

椒心苑採吃到飽計費方式（用餐時間全時段限定110分鐘，需加10%服務費）：

平日午餐 (11:30-15:30)：成人 $798+10%（*午餐時段無供應牛小排、上選牛）
平日晚餐 (16:00-23:30) / 假日全天 (11:30-23:30)：成人 $898+10%
兒童 (110cm-140cm)：平日午餐 $399+10% / 平日晚餐及假日 $449+10%
幼兒 (90cm-110cm)：全時段 $150+10%
老饕點餐建議：強烈直上晚餐或假日全天 $898 價位！多了一百塊直接解鎖「美國無骨牛小排」跟「美國頂級上選牛」，光是無骨牛小排多刷個三四盤就完全回本了，差這一點錢省不得。菜單劃單以肉品、海味、手作滷水、鮮蔬為主，每次限點12份、每樣最多3份，出餐節奏算快。

 

椒心苑麻辣鍋 推薦

椒心苑麻辣鍋

招牌鴛鴦鍋底（麻辣鍋＋白湯）
上桌直接是標準紅白雙拼。麻辣湯底走的是溫潤帶麻的花椒香氣，辣油浮面紅亮但入口不嗆喉，椒麻後勁非常過癮；白湯則是以中藥材、蒜頭、紅棗與大骨慢熬，奶白色湯頭溫順醇厚，拿來煮高麗菜、玉米和海鮮能把清甜感完全逼出來

 

椒心苑麻辣鍋椒心苑麻辣鍋 椒心苑麻辣鍋 椒心苑麻辣鍋 椒心苑麻辣鍋 椒心苑麻辣鍋

頂級冰淇淋與飲品吧

自助吧完全誠意爆棚。冰淇淋直接端出哈根達斯（Häagen-Dazs）、莫凡彼（Mövenpick）以及紐西蘭泰利斯（Talley’s）多款口味，溫度控制得極佳，非常好挖，完全沒有冷凍結霜難挖的情況；飲料除了可口可樂玻璃瓶裝喝到爽，還有美粒果冰沙、雀巢茶品 以及維也納百年品牌 Julius Meinl 咖啡機，吃完麻辣鍋挖三球莫凡彼收尾，真的爽快

 

椒心苑麻辣鍋 椒心苑麻辣鍋

美國無骨牛小排（晚餐/假日限定）

這個油花一端上來就知道對了，大理石般的均勻油脂分佈極漂亮。下鍋涮個三到五秒呈現粉嫩色澤起鍋，入口肉質嫩到升天，油香混著麻辣湯底的辛香，甘甜肉汁完全依附在舌尖上，不像有些店的牛肉薄到透光又乾柴，這個厚度咬下去肉感十足，整晚狂點這盤就對了。

美國頂級後腹牛五花

油脂比例較高的一款，涮熟後油花脆Q帶甜，肉香飽滿。入口還帶有一點油脂黏嘴的滑潤感，搭配麻辣湯的辣油一起入口，爽度極高，非常適合重口味老饕。

滷水肥腸 / 滷水牛筋 / 滷水牛肚

吃麻辣鍋必備三寶，上桌時就已經滷得相當透徹。丟進紅鍋慢煮半小時以上，牛筋煮到晶瑩軟糯、入口即化；肥腸肥厚且毫無腥味，軟Q中帶有彈牙口感；牛肚吸飽辣汁後脆彈鹹香，口感層次拉滿。

私房豆皮 / 招牌生豆皮

他們家的豆皮跟老油條絕對是吸湯神器。特別推薦招牌生豆皮，稍微涮到變軟就能起鍋，滑順細緻，豆香味濃郁，把湯底的花椒麻香牢牢鎖住，比炸豆皮更耐吃

 

椒心苑麻辣鍋

鍋底鴨血與豆腐（無限續加）

這鍋底真的太強了，給過！鴨血咬下去非常滑嫩，氣孔細緻到不行，一咬直接爆汁，滿滿麻辣香氣瞬間在嘴裡化開；豆腐孔洞吸滿了湯汁，質地軟嫩入味，鹹香微辣完全沒有生豆味，光是這鴨血跟豆腐就值得連吞兩碗飯

 

延伸閱讀