【板橋美食推薦】呷雞啦餐館｜青菜園第三代神級白斬雞插旗板橋！免上陽明山也能爽嗑

新埔站阿球小編

最後更新時間： 2026-10-09 作者： 阿球小編

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講到台北最強白斬雞，陽明山竹子湖的「青菜園」絕對是無人不知無人不曉的傳奇排隊名店，以前想吃一口那個油香皮凍的放山雞，光是上山塞車找車位就飽了。後來青菜園第三代在天母開了外帶店就已經引爆轟動，沒想到現在居然直接把內用熱炒餐館開到新北板橋來！這真的很扯，身為白斬雞狂熱者，一聽到消息二話不說直接拉著朋友衝一波，吃完只能說太強了，完全把山上的精髓原汁原味搬下山，板橋人真的太有福氣

 

呷雞啦餐館 店家資訊

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呷雞啦餐館
地址：新北市板橋區縣民大道二段178號
捷運：捷運板橋站（步行約8~10分鐘）
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00（週一公休）
電話：02-8953-6649

 

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呷雞啦餐館是由陽明山名店青菜園第三代掌杓，主打的就是傳承老店精髓的放山白斬雞、茶燻雞以及各式經典熱炒。地點選在板橋縣民大道二段上，大大的白底招牌搭配可愛公雞LOGO相當顯眼，門口還掛著一塊金字黑底的青菜園第三代匾額，血統超級純正！附近停車格不少，搭捷運到板橋站散步過來也很方便

 

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店內用餐環境乾淨明亮，比起山上鐵皮屋那種克難克難的環境，這裡有冷氣吹簡直舒服太多。桌位規劃有適合三五好友的四人方桌，也有適合大家庭與朋友聚餐的大圓桌。因為剛開不久生意就已經好到炸裂，每到用餐時段整間店直接被附近上班族跟家庭客塞滿，強烈建議能提早來就提早來，或是先電話預約比較保險

 

呷雞啦餐館菜單

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菜單主要分成必點招牌菜、主食類、菜品類、酥炸類、湯品與小點類。最核心的放山白斬雞半隻$480、整隻$960，熱炒類價格大多落在$150到$280之間，只有鮮魚或全雞湯品價格較高。以雙北的聚餐熱炒行情來看，這個價位完全合情合理。畢竟在市區不用舟車勞頓殺上陽明山，就能吃到同等級的頂級放山雞，一桌點滿滿四個人攤下來一人才三四百塊，CP值高到破表！點餐建議「半隻放山雞」絕對是起手式，再搭配香滷桂竹筍跟手工小饅頭，熱炒再補個一兩盤青菜或蛤蜊，就是最完美的無腦必勝點法

 

呷雞啦餐館推薦

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放山白斬雞 (半隻) $480

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這盤一端上桌，光看那黃澄澄油亮的雞皮就知道穩了！以前吃某些店家的白斬雞，最怕雞胸柴得像木炭，但青菜園體系的白斬雞真的從來沒讓人失望過。隨便夾起一塊帶骨雞腿肉，皮與肉之間竟然夾著一層晶瑩剔透的肉凍！咬下去雞皮脆彈又Q，油脂香氣直接在嘴裡炸開，雞肉更是嫩到不可思議，多汁且絲毫不乾澀。最厲害的是即使不沾醬油辣椒，咀嚼之間也能吃到放山雞本身的清甜鮮美；沾點特製蒜頭辣椒醬油提味，鹹香微辣更襯托出肉質的甜，真的會升天，太扯了

 

炒水蓮 $200

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水蓮炒得非常漂亮，翠綠欲滴，裡面還加了肉絲跟木耳絲增添口感。大火快炒把水分完全鎖在裡面，吃起來非常爽脆，蒜香適中且鑊氣滿滿，在一桌肉香濃郁的菜色中扮演了極佳的解膩角色

 

塔香蛤蜊 $250

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蛤蜊炒得火候掌握得極好，顆顆飽滿肥嫩，九層塔與蒜香爆炒得鑊氣十足。醬汁調味走的是鹹甜微稠的路線，醬汁完全依附在蛤肉上，咬下去鮮甜的海味湯汁直接在口中迸發，是非常稱職且下飯的熱炒狠角色

 

香滷桂竹筍 $200

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吃土雞怎麼可能不配桂竹筍？他們家的桂竹筍給得超級大盤，完全沒在手軟。桂竹筍吸飽了雞油與高湯的精華，咬下去脆口多汁完全沒有咬不斷的粗老纖維，入口還帶有淡淡的酸菜鹹香與古早味雞油香。油潤順口卻不覺得膩，搭配白飯或小饅頭一起吃，三兩下就直接被掃盤清空

 

鹹蛋茭白筍 $260

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這道完全是金沙控的真愛！茭白筍切成好入口的滾刀塊，外層均勻裹滿炒到起泡綿密的鹹蛋黃。咬下去外層沙沙香香，裡面的茭白筍清脆鮮甜又多汁，鹹甜交織的風味在嘴裡取得極致平衡，一點都不會死鹹油膩，好吃到停不下來

 

手工小饅頭 (12顆) $150

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這籠彩色手工小饅頭簡直把陽明山的靈魂給複製過來了！一籠12顆剛好蒸得熱氣騰騰，有白饅頭、黑糖、芋頭等多種口味。饅頭口感紮實且越嚼越香，帶有淡淡的麵粉甜味。除了單吃享受麵香，老饕吃法就是拿小饅頭去沾桂竹筍的湯汁或是白斬雞的雞汁，吸飽醬汁精華後一口塞進嘴裡，真的是爽度破表

 

 

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