【板橋美食推薦】阿準牛肉河粉｜江子翠排隊越南料理！爆量牛肉河粉與神級法國麵包

江子翠站阿球小編

最後更新時間： 2026-10-10 作者： 阿球小編

阿準牛肉河粉

板橋江子翠的美食戰區向來競爭激烈，這家「阿準牛肉河粉」在在地根本是無人不知的狠角色。很久之前就一直聽板橋在地朋友狂推這間，說他們家不只河粉湯頭厲害，就連法國麵包跟涼拌木瓜也是必點招牌。這天剛好來到江子翠附近辦事，午餐時間一到二話不說直接殺過來插旗！不得不說這人潮真的很扯，大老遠就能看到門口排了一堆外帶跟內用的人，生意好到店員雙手根本沒停過

 

阿準越南料理 店家資訊

阿準牛肉河粉

阿準越南料理（阿準牛肉河粉）

地址：新北市板橋區雙十路三段48號

捷運：江子翠站1號出口（步行約3-5分鐘）

營業時間：11:30–14:00, 16:30–21:00（週日公休）

電話：0982 785 674

 

阿準牛肉河粉 阿準牛肉河粉 阿準牛肉河粉 阿準牛肉河粉

阿準越南料理主打的就是道地的越南河粉、米線以及酥脆的越式法國麵包。位置就在板橋雙十路三段上，從捷運江子翠站1號出口走過來非常近，交通相當方便。外觀就是很樸實無華的在地小吃店，招牌紅底黃字寫著「阿準牛肉河粉」，路過絕對不會錯過

 

阿準牛肉河粉

店內用餐環境就是傳統小吃店的規格，桌距稍微緊湊一點，用餐尖峰時刻基本上是全滿還要併桌。店家不提供預約訂位，想吃一律現場排隊或是填單外帶。醬料與餐具區在後方自取，店家非常有誠意，生辣椒跟新鮮檸檬角直接切好滿滿兩大盒任你夾，吃越南料理就是要這一味才夠爽！

 

阿準牛肉河粉 阿準牛肉河粉

 

阿準越南料理 菜單

阿準牛肉河粉

菜單主要分成主食（河粉/米線）、輕食與湯類三大區塊。河粉口味有牛肉、海鮮、豬肉跟雞肉，而且都有「湯」跟「乾」兩種吃法可以選。主食價位落在 $140 ~ $170 之間，想吃飽一點還能直接「加麵+$20」或「加肉+$50」，這年頭在雙北這價位帶真的很親民。如果你第一次來，強烈建議直接點牛肉河粉搭配一份法國麵包或涼拌木瓜分著吃，份量絕對讓你撐到懷疑人生

 

阿準牛肉河粉推薦

阿準牛肉河粉

牛肉河粉(湯) $160
這碗一端上來我真的嚇到，這肉量未免也太有誠意了吧！粉嫩微透著粉紅色的牛肉片直接鋪滿整碗表面，幾乎看不到底下的河粉。牛肉燙得恰到好處，口感超級軟嫩而且完全不柴，咬下去還吃得到牛肉本身的鮮甜與肉汁油脂香氣。底下的河粉滑溜又帶有Q度，吸飽了甘甜醇厚的牛骨高湯，完全不會軟爛。湯頭本身清甜溫潤，帶有九層塔與洋蔥的清香，第一口先喝原味，接著強力推薦一定要擠上新鮮檸檬汁、丟兩片生辣椒進去，整碗湯的層次瞬間拉高，酸香微辣直接在嘴裡炸開，真的會升天！

 

阿準牛肉河粉

海鮮河粉(湯) $160
海鮮河粉的配料也是沒在客氣，裡面有鮮蝦、花枝（透抽）、豬肉片以及滿滿的豆芽菜與香菜九層塔。蝦子新鮮好剝、肉質扎實彈牙，透抽圈咬下去非常Q脆，完全沒有腥味。湯頭比起牛肉河粉來得更加清爽甘醇，融入了海鮮的自然海味與油蔥酥的鹹香，層次豐富，每一口都能喝到海鮮的清甜，這碗表現也是可圈可點。

 

阿準牛肉河粉

泰式涼拌木瓜 $120
不得不說這盤涼拌木瓜絲份量給得超級巨大，滿滿一整盤堆得跟小山一樣，上面還撒了滿滿的硬脆花生粒與小番茄。青木瓜絲刨得粗細適中，口感脆口多汁，靈魂在於那個酸甜鹹香的醬汁，調味相當到位，酸勁明亮又帶有一點魚露的鮮美，入口清爽開胃，拿來當作配菜解膩真的無懈可擊。

 

阿準牛肉河粉

法國麵包 $120
這道絕對是神級法國麵包，咬下去第一聲「喀滋」酥脆到不行！那個酥皮真的太強了，外層薄脆酥香卻完全不刮嘴，裡面麵包體依然保有一點鬆軟嚼勁。橫切面看過去餡料塞得快要爆開，裡面夾著滿滿的越式火腿、紅燒肉、醃蘿蔔絲、小黃瓜與大量香菜。醃蘿蔔的酸甜爽脆剛好化解了肉類的油膩感，醬汁完全依附在配料上面，鹹甜交織又帶點微酸，大口咬下口感層次超級豐富，吃完半個就超有飽足感！

 

 

 

 

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