最後更新時間： 2026-09-19 作者： 阿球小編
每次只要問身邊朋友去基隆廟口夜市吃哪家，十個裡面有八個會跟你說天一香肉羹順！這家被鄉民封為觀光客最強滷肉飯，名氣大到幾乎無人不知。倒不是說在地人完全不買單，而是這裡每到傍晚五點過後，排隊人潮真的誇張到炸裂，排隊內用的基本上九成以上都是觀光客朝聖
天一香肉羹順
地址：臺灣基隆市仁愛區仁三路27-1號 (基隆廟口第31號攤)
捷運：台鐵基隆站步行約8-10分鐘
營業時間：10:00–00:30
電話：02 2428 3027
這次剛好路過基隆，看著攤位前那鍋滾燙的滷肉和肉羹，香氣直接撲鼻而來，想說既然來了就必須跟著排一波，看看這家百年老店到底有沒有傳說中那麼厲害，用餐環境就是標準的夜市騎樓攤位，分成了兩區緊湊的鐵桌座位。這裡完全不接受訂位，想吃一律現場乖乖排隊。白天離峰時段人潮還算親民，但一過傍晚五點用餐尖峰，排隊紅龍直接拉起來，翻桌率雖然極快，但人潮依舊源源不絕
在現在隨便一碗滷肉飯都要40、50元的時代，天一香的滷肉飯只要$25、油豆腐才$15，真的便宜到不可思議！雖然這幾年稍微調過價，但這銅板價位在基隆廟口觀光區依然極具競爭力。想要吃飽又不想傷荷包，直接「滷肉飯＋肉羹＋油豆腐＋魯鴨蛋」一套點滿，花個一百出頭就能爽吃一餐，非常划算
滷肉飯一匙舀下去送入口中，肥肉丁燉到入口即化，帶有一點黏嘴的微膠質快感，醬汁完全依附在每粒米飯上面。它的調味走的是鹹甜交織路線，醬香濃郁但完全不死鹹，也不會像南部肉燥飯那樣甜膩過頭。雖然整碗份量不算大，但肥丁與醬汁的平衡抓得極好，稀哩呼嚕兩三口就扒光一整碗，爽度非常高
天一香的肉羹風格非常討喜，不像台北很多裹了厚厚魚漿的肉羹，它走的是接近赤肉的路線，甚至帶點宜蘭蒜味肉羹那種扎實爽脆的口感。湯頭勾芡薄而清爽，帶有白菜自然熬煮出來的清甜與香菜提味。裡面的肉條給得相當大方，咬下去肉質扎實帶嫩，還吃得到肉汁與醃料的香氣，每一口都能感受到肉的原塊纖維感，喝起來暖胃又順口
看似不起眼的小菜，但一定要點！四小塊滷油豆腐淋上基隆特有的甜辣醬汁。豆腐本體非常軟嫩多汁，吸飽了高湯精華，咬下去還會在嘴裡爆汁，搭配微甜帶微辣的醬汁，一口一塊剛剛好，CP值極高
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