最後更新時間： 2022-07-19 作者： 阿球小編
黑潮拉麵·炸串專賣店
地址：花蓮縣花蓮市復興街71號970
電話：03 835 1993
外送：無
營業時間：11:00–14:00, 16:30–19:30
食記：【花蓮美食】黑潮拉麵·炸串專賣店，花蓮拉麵推薦 (菜單)
粉絲團：黑潮拉麵
生意超讚，超誇張的
黑潮拉麵·炸串專賣店菜單價錢不算貴，我甚至覺得還有一點點便宜，而且過了幾年，幾乎沒啥漲價，依舊200上下就能吃的到了，然後因為招牌是黑蒜，所以就挑這款來吃吃看，很多人也會點煎餃跟炸串，接下來就帶大家來看看這家花蓮美食的美食表現囉
黑蒜拉麵我覺得真的非常厲害，麵體採用的是細麵，個人建議選擇偏硬，然後秒吃掉會很爽，黑潮拉麵走的是博多系，但是麵粉味道不會太重，而且吸附能力還不錯，軟掉也還滿好吃的，至於湯的濃郁度我覺得，其實一般還滿剛好的，不會濃郁到油膩，我覺得是一個黃金比例唷，採用的是豚骨湯底，黑蒜的味道有畫龍點啨的感覺，會在尾韻跳出來，但並不會過度搶戲
特別想要讚揚一下他的叉燒，肥瘦比例適中之外，完全用炙燒逼出肉質香氣始終如一的厲害，然後爽脆的木耳也是一大亮點，咬下去真的超滿意，溏心蛋也是處理的超棒，幾乎毫無弱點，個人真的是愛到一個不行，推薦大家一定要來試試