【中山美食】三河中川屋中山本店，台北鰻魚飯推薦(菜單)

中山站阿球小編

最後更新時間： 2022-08-05 作者： 阿球小編

三河中川屋中山本店

三河中川屋中山本店店家資訊

三河中川屋中山本店
地址：台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
電話：02 2562 0302
外送：Ubereats
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00

三河中川屋中山本店

三河屋緣由~
社長中川浩希是名古屋市三河地區（靠近愛知縣東部）的人，三河地區是日本重要的鰻魚養殖與集散中心，日語有句俗語：「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生。」年輕時在三河地區鰻魚工廠工作，後到集團下的鰻魚餐廳任職，累積20年的功力，中川社長殺鰻、串鰻駕輕就熟，現正在實踐烤鰻一生的過程。頂著新加坡米其林必比登推介餐廳主廚的光環，這一回，中川以社長兼主廚之姿來台創立自己的首家店，置身台北市鰻魚飯一級激戰區—中山區，憑藉的就是自己的純熟技藝，以及對自己烤出的鰻魚味自慢，但還有另一個關鍵點就是相中台灣的鰻魚品質與一大群鰻魚控客層。

美味加分 堅持備長炭的職人精神~
除以現殺、現烤，維持一流的鰻魚鮮度，三河屋烤鰻的炭堅持使用備長炭，選擇備長炭，主要是備長炭烤時不易有火星、溫度可高達攝氏1千度以上、紅外線可深入食材、受熱均勻，並可長時間保持食物熱度，且烤起來有炭的淡淡香味，讓食物美味翻倍，但因備長炭昂貴，所以很多鰻魚餐廳並不使用，不是用一般的炭，就是用瓦斯烤，故三河屋也應該是台灣唯一用備長炭烤鰻魚的餐廳了。

 

三河中川屋中山本店

裡面的環境看起來我覺得其實也不差了，我個人覺得座位的安排比肥前屋還要舒適一點，之前明明平日還沒到12點，裡面居然就已經一堆人了，真的太誇張了吧，所以這次就早點來囉，桌上有三種口味醬汁可以自行使用，當然吃鰻魚不可或缺的山椒粉也有

 

三河中川屋菜單

三河中川屋中山本店

三河中川屋菜單如上，便宜死了啦

 

三河中川屋推薦

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這世界大碗的鰻魚飯，應該是我點過份量最多的，其實價差真的不大，都來吃三河中川屋了，絕對要點這個最划算的大碗鰻魚飯，最有特色就是鰻魚四吃，分別是直接吃、搭配蔥跟芥末吃、搭配茶泡飯吃、隨喜好吃，其實直接吃我覺得就已經贏很多鰻魚飯好幾條街了，細膩的魚肉搭配上醬料超美味

 

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三河中川屋中山本店

三河中川屋鰻魚的肉質非常細膩，直接烤又會脆脆的，口感無敵棒，而且鰻魚完全沒有土味，魚肉的香氣居然還有層次感，我超級愛!!!!然後飯看起來煮的不怎樣，但是居然也是好好吃，畢竟是日本越光米哈哈哈，爽啦~旁邊的配菜我就不多描述了，那些漬物和湯品其實比較清淡一些，不會太搶戲

 

 

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