最後更新時間： 2022-09-15 作者： 阿球小編
龍江烤鴨
地址：台北市士林區承德路四段28號
電話：02 2886 1181
外送：Foodpanda
營業時間：11:00–19:30 (週六公休)
捷運站：劍潭站
食記：【劍潭美食】龍江烤鴨，美味好吃的台北烤鴨 (菜單)
粉絲團：龍江烤鴨
擁有多年烤鴨經歷的廚師團隊, 將烤鴨的熱忱結合夢想自2015年3月1日起在龍江烤鴨帶各位重新認識烤鴨的鮮美好滋味。
龍江烤鴨為常年所習的獨門醬料上乘火侯與鮮美鴨隻結合, 經歷不斷創新與實驗融合現代人對健康的要求與食安堅持, 打造出的團隊自信之作 :
第一吃片鴨 : 專業刀工, 烤鴨皮脆肉嫩, 香味十足, 佐以產地直送鮮蔬小黃瓜與帶勁的蔥段, 手桿麵粉每天新鮮製作麵皮, 沾上滑順甜麵醬, 豐富您的味蕾層次, 口口好滋味.
第二吃炒鴨架 : 產地直送新鮮九層塔與蒜粒, 大火快炒帶出鴨架甜味, 不油不膩, 下酒菜最佳選擇, 辣炒更帶勁!
第三吃鴨骨湯 : 加入使用金門高粱自製酸菜與團隊秘方熬製清甜好滋味, 廚師特別推薦!
龍江烤鴨菜單更新如上，就是很簡單的烤鴨店，我選的是半鴨兩吃$430，然後他如果要做湯要加價，如果你的炒鴨骨要加入高麗菜則要加$50，我是就買$430的套餐而已
烤鴨的肥瘦比我覺得很不錯，土蕃鴨本身就是會比櫻桃鴨還要肥一些，皮烤的焦脆美味之外，帶點肥肉也非常的順口，咬下去會有美妙的香氣，沾上附送的甜麵醬也很不賴，龍江烤鴨的甜麵醬吃起來口味比較淡，所以不會蓋掉烤鴨的美味，炒鴨骨也是好吃，而且味道不會太重，我覺得拿捏得剛剛好
龍江烤鴨唯一被我挑的小缺點，應該就是他的烤餅很難撕開，但附上的小黃瓜很有意思，小黃瓜兼具口感以及去腥的功能，包在烤鴨和餅皮之中，是稱職的綠葉，一口咬下，可以品嘗到烤鴨的香氣之外，也不會被醬料和包料影響味道，反倒更有層次呢，我個人是還滿喜歡龍江烤鴨的