【清水美食】王塔米糕店,清水米糕門神之一 (菜單)

最後更新時間: 2022-06-15 作者: 阿球小編

王塔米糕店菜單,王塔米糕

王塔米糕店
地址:台中市清水區中興街30-1號
電話:04 2622 3299
捷運站:無
外送:Ubereats
營業時間:09:30–20:30
食記:【清水美食】王塔米糕店,清水米糕門神之一 (菜單)
粉絲團:王塔米糕店

關於王塔米糕店
台灣很多地方都有賣米糕,可是清水王塔的米糕,卻是全省獨有的做法, 蒸的香Q的糥米,裡面是滷的噴香的肉片和鮮美的蚵乾,尤其是淋在上頭的祖傳醬料,和米糕的美味融合在一起,口味更是獨特,讓人一吃再吃,口耳相傳,成為台灣著名小吃。 發明這種米糕做法的就是王塔先生,早年他是一位木匠,雖然當時台灣普遍貧窮,能吃到一碗白米飯,就是一件幸福的事。可是王塔天生就對美食有著獨到天份,他在別的地方看到有人在賣米糕,但卻只是簡單把糥米加上普通的龍眼乾而已。
他不禁想著如果把糥米做成鹹的口味,當成正餐,一定味道更好,於是王塔開始著手研究,剛好老婆娘家就是在賣陶器,家裡很多小陶罐,他把生糥米泡水後,然後加入醬油和蒜頭拌炒,原本平凡無奇的糥米,馬上香味四溢。
為了讓糥米原味不走失,鎖住香味,王搭把伴炒好的糥米放在小陶罐,裡面再加上豬肉和蚵乾,肉的香味和蚵乾的鮮甜,讓糥米變的Q軟綿密、美味大大提昇。 可是王塔覺得還不夠,因此,他再用糥米磨成米漿做成米辣椒、滷汁熬成醬料,最後淋在蒸好的米糕上面,三種口感層次,風味奇佳、齒頰生香。
除了米糕好吃,王塔米糕的老闆對於飲食的訴求美味、健康,在湯品的部份也花費了相當的苦心下去研究加以調整,以天然的食材下去提煉自然的甘甜風味,絕不添加任何化學添加物,以上等里肌肉、鮮蛤、紅蘿蔔、蘋果、甘蔗等鮮味蔬果,拿來做肉羹湯和餛飩湯,與米糕塔配,再合適不過。 儘管時光過了七十餘年,王塔米糕也從一間不起眼的小攤子,變成人潮絡繹不絕的排隊名店,成為清水小鎮的代名詞,可是對米糕的傳統做法,王塔第三代還是堅持當年的傳承,讓王塔米糕繼續飄香下去。

王塔米糕店菜單

王塔米糕店菜單,王塔米糕

王塔米糕店菜單如上,王塔米糕2014我來吃的時候,米糕是$30,真的讓人感受到通膨的威力啊XD 必點的還有手工鑲肉油豆腐唷,不過他可以做乾的或是湯的,店員說大部分人都是乾的比較多啦

 

王塔米糕店菜單,王塔米糕

付完錢就等領內用

 

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一樓跟二樓都有座位。有些人覺得環境不好,我們的推論可能是因為吃完的垃圾與餐盤必須自己分類放到回收區,而回收區就在門口座位附近,如果剛好座位接近客滿,也許就只有回收區附近的座位可選擇,加上店家忙碌沒時間來擦桌子,就會讓人有這樣的感覺,能不能接受就看個人了。然後店內有提供化妝室,也有飲水機

 

王塔米糕店推薦

王塔米糕店菜單,王塔米糕

 

米糕 $45

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米糕的米粒軟嫩又具有相當美味的口感,單吃其實就已經夠好吃了!!!裡面的醬料給的份量算是多,而且又帶有滷肉唷,滷肉有肥有瘦,不過我覺得醬料的部分其實算很重口味的,所以建議先均勻攪拌再吃,店家會問你要不要加辣,我建議其實不加比較好吃,因為甜辣的感覺雖然可以更添風味

 

滷蛋 $15

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滷蛋超讚必點!!

 

乾麵 $40

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乾麵的部分我我覺得其實麵體還行,醬料很厲害,整體是油蔥跟醬油導向,吃起來鹹香十足

 

油豆腐鑲肉 $50

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吃起來一開始很普通,但是荸薺救了他一命,有個層次感可以體會一下,畢竟有點貴~可點可不點啦,我應該會寧可多叫一份米糕,清水美食王塔米糕店真的好棒棒

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:王塔米糕店
  • 所在地址:臺灣台中市中興街30-1號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 09:30-20:30
  • 店家電話: 04 2622 3299
  • 評價:★★★★★

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